甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常*很容易带来不利影响。

甘氨酸在食品工业中的用途

1.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂

2.用于制药工业、生化试验及有机合成

3.甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。

4.甘氨酸又名氨基乙酸，在农药生产上用于合成拟除虫菊酯*的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。

5.营养增补剂。主要用于调味等方面。

 调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

 可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。抗氧化作用添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。按我国GB 2760—96规定可用作香料。

甘氨酸在饲料中的用途

甘氨酸主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂，作为水解蛋白的增效剂。

甘氨酸在工业中的用途

作农药中间体，如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH调节剂等。

试剂

⒈用于多肽合成，用作氨基酸保护单体；

⒉用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；

⒊因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液。

包装贮运

食品级：牛皮纸袋或纸板桶，一个包装净重25KG。

医药级：纸板桶，每桶净重25KG。

饲料级和工业级：编织袋装，每袋净重25KG。

[运输]：防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。按一般化学品规定贮运。

[储存]：密封保存，采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，25kg一个包装。贮于阴凉通风干燥处。

郑州龙生化工产品有限公司长期供应各种食品添加剂原料（增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、营养强化剂、防腐剂、漂白剂、增味剂、面粉处理剂、品质改良剂等）！

联系人：张静（销售部