海藻酸钠为白色或浅黄色纤维、颗粒或粉末，几乎无臭无味、且无毒。

海藻酸钠微溶于水，溶于碱性溶液，不溶于大部分

有机溶剂，海藻酸钠易吸潮，高粘度的海藻酸钠分

子链不稳定，易降解。海藻酸钠溶液可络合金属二

价离子得到凝胶。