维生素B6（盐酸吡哆醇）

维生素B6的性状：白色至淡黄色结晶或白色结晶粉末。无臭，味酸苦。耐热性好，溶于水、丙二醇、乙醇。

维生素B6的作用：维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。维生素B6功能有抗体的合成、*中*的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在*时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定*）。

维生素B6的用途：营养增补剂。改质奶粉中添加量0.1mg/100g；成人每日需要量1.5-2mg.

维生素B6的限量:婴幼儿食品,强化饮料3-4；营养性固体饮料7-15；配制酒1-2；含乳固体饮料12-15.8；软饮料0.4-1.2；果冻1.0-7.0。  

参考用量：一般添加量为0.1—1.0%.可将本品加入水相溶解后，再加入其它成分配制产品。

维生素B6的[质量指标]