维生素B12(氰钴胺素)  

   Vitamin B12

CAS：68-19-9

分子式：C63H88CoN14O14P

性状：深红色晶体或无定形或结晶粉末。无味、无臭。呈无水物形态时极易吸潮，暴露于空气中可吸水约12%。晶体吸水后在空气中稳定。微溶于水（1g/80ml），溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和乙醚。

用途：营养增补剂

限量：婴幼儿食品 强化饮料10–15g/kg